Habari - Je, Kweli Unajua Chochote Kuhusu Jam?

Majira ya joto ni wakati mzuri wa msimu wa Jam nchini Uingereza, kwani matunda yetu yote matamu ya msimu, kama vile jordgubbar, squash na raspberries, yako katika ladha na kuiva zaidi.Lakini je, unajua kiasi gani kuhusu maeneo yanayolindwa nchini humo?Jam kama tunavyojua imekuwepo kwa karne nyingi, ikitupa chanzo cha haraka cha nishati (na kutupa topping nzuri ya toast)!Wacha tuzungumze nawe juu ya ukweli wetu tunaopenda wa jam.

1. Jam vs Jelly

Kuna tofauti kati ya 'jam' na 'jelly'.Sote tunajua kuwa Wamarekani kwa kawaida hurejelea kile tunachokijua kama jamu kama 'jeli' (fikiria siagi ya karanga na jeli), lakini kitaalamu jamu ni hifadhi inayotengenezwa kwa kutumia matunda yaliyosagwa, yaliyopondwa au kupondwa, wakati jeli ni hifadhi iliyotengenezwa kutoka kwa matunda tu. juisi ya matunda (hakuna uvimbe).Jeli kimsingi ni jamu ambayo imewekwa kwenye ungo ili iwe laini.Fikiria kwa njia hii: Jelly (USA) = Jam (Uingereza) na Jelly (Uingereza) = Jell-O (USA).Marmalade ni jambo lingine kabisa!Marmalade ni neno tu la jam ambalo limetengenezwa kutoka kwa matunda ya machungwa, kwa kawaida machungwa.

2. Muonekano wa Kwanza Katika Ulaya

Inakubaliwa kwa ujumla kuwa ni wapiganaji wa msalaba ambao walileta jam huko Uropa, na kuirudisha baada ya vita huko Mashariki ya Kati ambapo hifadhi ya matunda ilifanywa kwanza shukrani kwa miwa ambayo ilikua huko kawaida.Jam kisha ikawa chakula cha kumalizia karamu za kifalme, ikawa kipenzi cha Louis VIV!

3. Mapishi ya kale zaidi ya Marmalade

Mojawapo ya mapishi ya zamani zaidi kuwahi kupatikana kwa marmalade ya machungwa ilikuwa katika kitabu cha mapishi kilichoandikwa na Elizabeth Cholmondeley mnamo 1677!

4. Jam Katika Vita Kuu ya II

Chakula kilikuwa haba na kiligawanywa sana wakati wa Vita vya Kidunia vya pili, ikimaanisha kuwa Brits ilibidi wabunifu na usambazaji wao wa chakula.Kwa hivyo Taasisi ya Wanawake ilipewa £1,400 (karibu £75,000 katika pesa ya leo!) kununua sukari ya kutengeneza jamu ili kuweka nchi chakula.Wafanyakazi wa kujitolea walihifadhi tani 5,300 za matunda kati ya 1940 na 1945, ambazo zilihifadhiwa katika 'vituo vya kuhifadhi' zaidi ya 5,000, kama vile kumbi za vijijini, jikoni za shamba na hata vibanda!Kati ya ukweli wote kuhusu jam, hutapata Muingereza mmoja zaidi ya huu...

5. Nguvu ya Pectin

Matunda yana uwezo wa kuwa mzito na kuweka yakiwekwa kwenye joto na sukari kutokana na kimeng'enya kiitwacho pectin.Inapatikana kwa kawaida katika matunda mengi, lakini katika viwango vikubwa katika baadhi kuliko wengine.Kwa mfano, jordgubbar zina kiwango cha chini cha pectini kwa hivyo utahitaji kuongeza sukari ya jamu ambayo imeongeza pectini ili kusaidia mchakato kuendelea.

6. Je, Jam Inachukuliwa Nini?

Huko Uingereza, hifadhi inachukuliwa kuwa 'jam' ikiwa ina kiwango cha chini cha sukari cha 60%!Hii ni kwa sababu kiasi hicho cha sukari hufanya kama kihifadhi ili kuipa maisha ya rafu ya angalau mwaka.

Jam Jam Kwa Bei za Jammy!

Je, umevutiwa na ukweli wetu kuhusu jam na kutamani kujitengenezea kundi lako mwenyewe mwaka huu?Hapa kwenye Chupa za Glass, pia tuna uteuzi wa mitungi ya glasi katika maumbo na saizi zote ambayo ni bora kwa hifadhi!Hata kama wewe ni mzalishaji mkubwa unatafuta idadi kubwa kwa bei za jumla, pia tunauza kifurushi chetu kwa kila godoro, ambacho unaweza kupata katika sehemu yetu ya wingi.Tumekushughulikia!

Muda wa kutuma: Dec-09-2020Blogu Nyingine